9月18日，國家統(tǒng)計局發(fā)布規(guī)上企業(yè)酒類產(chǎn)量統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月，規(guī)模以上白酒企業(yè)白酒產(chǎn)量達261.8萬千升，同比下滑13.2%。其中，8月份，規(guī)模以上白酒企業(yè)白酒產(chǎn)量26.8萬千升，同比下滑5.3%。
根據(jù)公開數(shù)據(jù)，自2016年以來，白酒產(chǎn)量已經(jīng)出現(xiàn)六連降，而今年白酒產(chǎn)量再次下降的可能性極大。
業(yè)界認為，白酒產(chǎn)量逐年下降，說明行業(yè)提前進入品質(zhì)提升和優(yōu)勝劣汰的發(fā)展階段。目前，我國的白酒消費結(jié)構屬于存量市場競爭，行業(yè)集中度不斷提升，品牌化、品質(zhì)化發(fā)展趨勢愈加明顯。從白酒上市公司半年報數(shù)據(jù)來看，多數(shù)企業(yè)營收實現(xiàn)了兩位數(shù)增長，頭部品牌優(yōu)勢更加明顯。隨著名優(yōu)白酒渠道的不斷下沉，中小酒企的發(fā)展空間進一步被擠壓。
1、風速降低，眾多中小品牌進入“調(diào)整期”
“醬酒熱的風還在刮，只不過風速減少了不少?！痹卺u酒核心產(chǎn)區(qū)貴州仁懷茅臺鎮(zhèn)，白酒運營商夏先生明顯能感受到醬酒熱的風速在降低，隨著醬酒產(chǎn)業(yè)深度調(diào)整，頭部強勢醬酒品牌逐漸掌握了營銷市場和消費市場的主動權，貴州排名前十的企業(yè)營收占據(jù)90%以上，留給眾多中小型醬酒企業(yè)的空間越來越小，如何進行自我調(diào)整，是擺在小微醬酒品牌面前的一道思考題。
在白酒經(jīng)銷商馮先生看來，隨著消費的轉(zhuǎn)變，醬酒進入深度調(diào)整期，醬酒名酒企業(yè)和強勢品牌的優(yōu)勢更加明顯，眾多醬酒中小企業(yè)面臨重新“分配”和深度洗牌，醬酒的紅利正在被頭部品牌所“瓜分”，眾多非知名企業(yè)及品牌的市場在不斷收縮。
《華夏酒報》記者通過采訪河南、山東、四川、貴州、安徽、江蘇等白酒生產(chǎn)大省白酒核心產(chǎn)區(qū)獲悉，隨著白酒集中化程度的提升和高品質(zhì)發(fā)展，頭部品牌的市場占有率逐年提高，名酒企業(yè)和強勢白酒品牌不斷加碼縣鄉(xiāng)終端市場的同時，與消費者零距離互動，通過系列酒強化服務，讓眾多中小白酒企業(yè)和小微白酒品牌在夾縫中生存。
仁懷一家醬酒企業(yè)負責人李先生告訴《華夏酒報》記者，早在今年上半年，在加大市場營銷的同時，企業(yè)重心向品質(zhì)提升轉(zhuǎn)移，要撲下身子釀出好酒，以產(chǎn)品撬動市場，沒有好產(chǎn)品，再大的風口也沒用。
抓大放小在一定程度上是貴州醬酒發(fā)展的必經(jīng)之路，扶持一批規(guī)模企業(yè)通過改擴建實現(xiàn)生態(tài)持續(xù)化發(fā)展的同時，也要清理一大批不符合生態(tài)發(fā)展的小酒企、小作坊，只有這樣才符合醬酒長期發(fā)展的需求。
數(shù)據(jù)顯示，截至2022年底，僅仁懷就清理退出白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）622家、窖池7804口；949家企業(yè)完成“四改一建設”；完成117家白酒生產(chǎn)企業(yè)（作坊）兼并重組。仁懷市2023年《政府工作報告》顯示，2023年仁懷將新增清理退出白酒企業(yè)（作坊）100家以上，確保白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)控制在1000家以內(nèi)。
產(chǎn)量決定銷量，醬酒頭部強勢品牌的產(chǎn)量擴張進一步搶占了中小醬酒品牌的市場份額。在白酒生產(chǎn)大省四川，產(chǎn)量同樣下降。9月16日，四川統(tǒng)計局發(fā)布了1-8月四川省國民經(jīng)濟主要指標數(shù)據(jù)。數(shù)據(jù)顯示，1-8月，四川省規(guī)上企業(yè)白酒產(chǎn)量98.9萬千升，同比下降15.5%。
業(yè)內(nèi)人士認為，白酒的馬太效應已經(jīng)凸顯，一方面是產(chǎn)量的逐年減少，另一方面是頭部強勢白酒企業(yè)的不斷擴產(chǎn)，在總消費量不變的情況下，一少一多，中小微白酒品牌的生存壓力更大。如何在深度調(diào)整中抓住機遇，對中小微企業(yè)來說很重要。
2、清香白酒，打好大品類“晉級賽”很重要
Wind數(shù)據(jù)顯示，2023年第一季度，白酒類上市公司21家，總市值4.74萬億元，市值規(guī)模占釀酒行業(yè)的93%。規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量從2016年的1593家降至2022年的963家，證明行業(yè)集中度在不斷提高，中小微企業(yè)彎道超車的機會越來越少。
在安徽、河南、江蘇三省交界處的淮河流域，是著名的“酒窩”，這里聚集的大大小小白酒企業(yè)數(shù)百家，85%以上為濃香型企業(yè)，規(guī)模以上企業(yè)的數(shù)量不是太多，絕大部分為中小企業(yè)或小微品牌，在濃香白酒消費為主的時代，大大小小的企業(yè)經(jīng)營狀況形勢一片大好，無論再小的企業(yè)，也有自己的生存空間，小日子過得也很滋潤。
近年來，隨著白酒消費差異化的推進，醬香型白酒的消費群體在不斷增長，特別是以醬酒軍團為主導的貴州白酒對市場的占領，從一定程度上影響了本土白酒品牌的發(fā)展，與名酒企業(yè)和強勢品牌的競爭中，小微白酒品牌的競爭壓力越來越大。
茅臺帶動了醬酒的瘋長，在清香名酒汾酒、寶豐、黃鶴樓的帶動下，清香大品類也在向上發(fā)展，“汾酒速度”在一定程度上起到了助推器的作用。2019年，山西汾酒營收達到118億元，增速超過25%；2020年，山西汾酒取得了139億元的營收，增速超過17%；2021年，山西汾酒營收達到199億元，增速超過42%；2022年，山西汾酒營收262.14億元，同比增長31.26%。
當醬香還在風口的時候，清香白酒的發(fā)展勢頭已經(jīng)顯現(xiàn)。汾酒的快速增長和全國化布局成功，特別是南方核心市場的占有率飛速提升的案例足以證明，清香白酒的風口已經(jīng)來臨，但是從汾酒熱到品類熱，也需要時間，經(jīng)過汾酒兩三年的帶動，清香品類熱如火如荼。
在中國杏花村國際酒業(yè)博覽會上，呂梁市市長張廣勇表示，白酒產(chǎn)業(yè)成為呂梁又一支柱產(chǎn)業(yè)，要用好鏈長制、打造專業(yè)鎮(zhèn)，一鎮(zhèn)帶一方、一方促全盤，扎實推動白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，帶動呂梁全面轉(zhuǎn)型。
呂梁市提出，“十四五”末白酒產(chǎn)能達到60萬噸，產(chǎn)值突破500億元。今年以來，杏花村汾酒專業(yè)鎮(zhèn)建設錨定“打造十里酒城，建設酒都呂梁”戰(zhàn)略定位，立足“以酒為基、以旅為綱、酒旅融合、多元發(fā)展”總體方向，多措并舉，實施龍頭企業(yè)帶動行動，汾酒集團技改升級開工建設。新組建的山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團正在打造白酒龍頭企業(yè)，支持中小白酒企業(yè)擴大規(guī)模，形成“兩核多點”白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。
8月20日，在由中國酒業(yè)協(xié)會主辦、華夏酒報社協(xié)辦的“清風徐來一品天香”——“清香大時代”高質(zhì)量發(fā)展大會上，中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國表示，從實業(yè)到資本，從單品到全線，從品牌到品質(zhì)，清香型白酒正展現(xiàn)出由復興到爆發(fā)的強勁形象。
清香白酒持續(xù)升溫不只是帶動了山西白酒產(chǎn)區(qū)，更帶動了河南、河北、北京、重慶、湖北、青海等清香白酒產(chǎn)區(qū)的大繁榮。除規(guī)模以上清香型白酒企業(yè)外，眾多中小型清香白酒企業(yè)的發(fā)展也進入快車道。
《華夏酒報》記者采訪河南、河北、湖北、青海等部分中小清香白酒企業(yè)時，多數(shù)企業(yè)負責人表示，訂單數(shù)量翻了一倍，到企業(yè)考察的白酒運營商、經(jīng)銷商數(shù)量增長80%。一清香白酒企業(yè)市場營銷負責人高先生表示，隨著秋季全國糖酒會的臨近，深圳作為經(jīng)濟潛力豐厚的城市，在深圳的輻射下，清香白酒的熱度可能會更高。
馮先生表示，第二季度的白酒消費乏力進一步加速了中小企業(yè)的轉(zhuǎn)型，迷茫中的部分經(jīng)銷商極大可能會抓住清香的風口，開啟營銷“小黃金時代”。
來源：華夏酒報，記者：陳振翔；好文貴在分享，若涉及版權，請聯(lián)系本站刪除！
